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湖北第二师范学院自考本科酒店管理课程设置


来源:湖北第二师范学院自考  发布时间:2021-05-14    点击次数:

   湖北第二师范学院自考本科酒店管理专业课程设置:

  公共基础课程:思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、计算机应用基础、计算机应用基础(实践)、中国近现代史纲要、 马克思主义基本原理概论、英语(二)、应用写作学、法律基础;

  专业核心课程:人力资源管理(一)、酒店餐饮实务与操作、酒店前厅与客房运行实务、旅游英语口语、烹饪营养学、现代酒店营销策划、冷菜工艺(实践)、 旅游人力资源管理、酒店管理、会展场馆经营与管理、中国饮食文化、饭店服务心理学、旅游市场营销、酒店客房管理;

  推荐选考课程:饮食风俗、酒水知识、西餐工艺学、西餐工艺学(实践)、烹饪工艺实践(实践)、导游实务、烹饪卫生学、烹饪学概论、美学、人际关系学、企业文化、空间设计、民俗文化与旅游、客户服务、酒店管理毕业考核。


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